Kuzuko

Cuisine japonaise, ingrédient

Rare · Savoir · farine · Japon

4Kuzuko

Savoir, farineR

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cuisine japonaise, ingrédient

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Résumé Wikipédia

Kuzuko (葛粉) est une poudre d'amidon faite à partir des racines de plantes : le kudzu ou l'arrow-root. Cette poudre est traditionnellement utilisée dans la cuisine japonaise pour épaissir les sauces et faire des gelées, fabriquer des aliments ayant la forme de nouilles, ou encore dans certains desserts froids.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Kuzuko », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Midó de kudzu.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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