Porc Dongpo

Rare · Savoir · plat à base de porc · République populaire de Chine

4Porc Dongpo

Savoir, plat à base de porcR

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Résumé Wikipédia

Le porc Dongpo est un plat traditionnel chinois, de type kou rou, à base de poitrine de porc, tirant son nom du célèbre poète et écrivain chinois, Su Dongpo. On le retrouve sous trois variantes. La version originale, peu connue, provient de Huangzhou, dans la province du Hubei, la version la plus connue est celle modifiée puis amenée par Su Dongpo à Hangzhou, dans la province du Zhejiang. Enfin la troisième, plus proche de la version originale, fait partie de la cuisine du Shandong et est appelée Dongpo kourou.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Porc Dongpo », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : 盐官缸肉2.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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