Sundae

Saucisse au sang coréenne

Rare · Savoir · boudin noir · Corée

4Sundae

Savoir, boudin noirR

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Saucisse au sang coréenne

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Résumé Wikipédia

Le sundae est un plat coréen apparenté à la saucisse ou au boudin. Il s'agit de cuire à la vapeur des intestins de vache ou de porc et de les bourrer d’ingrédients variés, tels que nouilles ou légumes. Le résultat donne une sorte de saucisse de couleur marron-rouge. Les sundae sont consommés depuis l'époque de Joseon, et il existe de nombreuses variantes selon les régions : le sundae peut être aussi préparé avec des fruits de mer, par exemple des poulpes à la place des intestins.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Sundae (boudin) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Korean.food-Sundae-01.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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