Levure de bière

Rare · Créature · levure alimentaire

4Levure de bière

Créature, levure alimentaireR

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Résumé Wikipédia

La levure de bière est l'appellation courante de plusieurs souches du champignon unicellulaire microscopique Saccharomyces cerevisiae, initialement extraites de la bière. Elle se présente sous la forme d'une poudre soluble dans l'eau, fine et de teinte brun-jaune. Les principaux composants sont des peptides, des acides aminés, de la purine et de la pyrimidine, ainsi que des vitamines du groupe B.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Levure de bière », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Pivovarské kvasinky.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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5Levure alimentaire

Savoir, ingrédient de cuisineÉ

Érudition. En arrivant : pioche une carte.

condiment

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