Baba neagra

Baba neagră est un dessert traditionnel de la cuisine moldave, très populaire dans les régions septentrionales de la Moldavie. Ce plat se distingue par sa couleur sombre, sa texture poreuse et sa consistance moelleuse, rappelant un pudding caramélisé. La recette traditionnelle utilise des ingrédients simples : œufs, kéfir, sucre, farine et bicarbonate de soude.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Baba neagră », sous licence CC BY-SA 4.0.