Rúgbrauð

Pain de seigle islandais

Rare · Savoir · pain de seigle · Islande

4Rúgbrauð

Savoir, pain de seigleR

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pain de seigle islandais

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Résumé Wikipédia

Le rúgbrauð est un pain islandais à base de farine de seigle de couleur sombre, dense, sans croûte et à la saveur douce presque sucrée. Traditionnellement, il est cuit à la vapeur par la chaleur du sol, placé dans un pot ou un récipient en bois enterré pendant plusieurs heures près d'une source chaude ; il est aussi produit de manière industrielle selon des procédés plus conventionnels.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Rúgbrauð », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Rugbrød.JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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