Glace italienne

Type de crème glacée aérée

Épique · Savoir · crème glacée · États-Unis · XXe siècle

5Glace italienne

Savoir, crème glacéeÉ

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type de crème glacée aérée

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Résumé Wikipédia

La glace à l'italienne ou crème molle au Québec est une crème glacée très aérée, variante du gelato de la cuisine italienne. Généralement vendue en rue, elle est souvent préparée sur place avec une machine spéciale, et servie dans un cornet à glace. D'abord commercialisée aux États-unis dans les années 1930, proche du gelato alla spina d'Italie, elle se répand progressivement en Europe et dans le monde.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Glace à l'italienne », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Black sesame soft ice cream.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Crème glacée