Attendrisseur

Rare · Technologie · outil de cuisine

4Attendrisseur

Technologie, outil de cuisineR

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

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Résumé Wikipédia

Un attendrisseur est un ustensile de cuisine destiné à attendrir des morceaux de viande avant la cuisson. Il en existe trois types principaux :les plus courants sont une sorte de marteau ou maillet, en métal ou en bois, à manche court et dont la tête comporte deux faces, l'une plate et l'autre munie de picots attendrisseurs en forme de pyramides ; un deuxième type est en forme de presse-purée à manche court et avec une grande face métallique qui peut être lisse ou bien munie des mêmes picots que dans le type précédent ; le troisième type est l'attendrisseur à lames, muni d'une série de lames conçues pour hacher les fibres du muscle.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Attendrisseur », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Fleischhammer1.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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4Maillet

Technologie, marteauÉ

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outil

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