Régime sans caséine ni gluten

Un régime alimentaire d'exclusion dans l'autisme consiste à exclure un plus ou moins grand nombre d'aliments, particulièrement ceux contenant du gluten et/ou de la caséine, du régime alimentaire d'une personne autiste. La promesse d'une guérison de l'autisme est invoquée par certains promoteurs de ces régimes alimentaires, via des témoignages pseudoscientifiques. En l'absence d'études menées selon une méthodologie rigoureuse, le régime alimentaire d'exclusion du gluten et de la caséine n'a pas démontré d'effets positifs sur les symptômes de l'autisme. Des effets négatifs, en particulier des risques de malnutrition, de carence et d'isolement social, sont en revanche bien documentés.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Régime alimentaire d'exclusion dans l'autisme », sous licence CC BY-SA 4.0.