Pale lager

Type de bière

Rare · Savoir · type de bière

4Pale lager

Savoir, type de bièreR

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type de bière

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Résumé Wikipédia

Une pale lager est une bière basse-fermentation à la robe or pâle, présentant une forte atténuation et l'utilisation — dans diverses proportions — de houblons nobles. Le processus de brassage de ce type de bière a été développé au XIXe siècle par Gabriel Sedlmayr qui, s'inspirant des techniques de brassages des pale ales, les a appliquées aux méthodes de brassage traditionnelles des bières lager. Cette approche a été mise en œuvre par d'autres brasseurs, notamment par le Bavarois Josef Groll qui s'en inspira pour inventer la Pilsen Urquell dans la ville de Pilsen.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Pale lager », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Beer wuerzburger hofbraue.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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