Lontong

Le lontong est un gâteau de riz compressé en forme de cylindre et enveloppé dans une feuille de bananier, que l'on trouve couramment en Indonésie, Malaisie et Singapour. Le riz enroulé dans une feuille de bananier puis bouilli et coupé en morceaux est un accompagnement de remplacement du riz cuit classique. En Malaisie, on l'appelle nasi himpit. La plus petite taille de lontong, farci de légumes et parfois avec de la viande, est mangé en snack. La texture est similaire aux ketupat, à la différence que ces derniers sont réalisés avec des janur, tandis que le lontong utilise des feuilles de bananier.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Lontong », sous licence CC BY-SA 4.0.