Nabe

Cuisine japonaise, technique culinaire

Épique · Savoir · type de préparation culinaire · Japon

5Nabe

Savoir, type de préparation culinaireÉ

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cuisine japonaise, technique culinaire

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Résumé Wikipédia

Le nabe (鍋, « marmite » ou « casserole »), ou nabemono (鍋物, « pot au feu »), est un ensemble de mets familial de l'hiver au Japon. Le nabe ne représente pas une recette unique, mais un type de plat. On traduit parfois ce mot en français par « fondue », comme dans le cas de la fondue chinoise, qui est également basée sur un bouillon dashi et non du fromage comme les fondues suisse ou savoyarde.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Nabe (cuisine) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Mizore nabe of Matsudo.jpeg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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pays d'Asie de l'Est

Savoir, cuisine nationaleM

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cuisine du Japon

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cuisine japonaise

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5Shabu-shabu

Savoir, alimentÉ

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cuisine japonaise

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cuisine japonaise

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Savoir, nabeÉ

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ragoût japonais très calorique, consommé en grande quantité par les lutteurs de sumo

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Savoir, type de préparation culinaireR

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soupe de nouilles de la préfecture de Yamanashi, Japon

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4Yuzukoshō

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2Yosenabe

Savoir, nabeC

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cuisine japonaise

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Le nabe (鍋, « marmite » ou « casserole »), ou nabemono (鍋物, « pot au feu »), est un ensemble de mets familial de l'hiver au Japon. Le nabe ne représente pas une recette unique, mais un type de plat. On traduit parfois ce mot en français par « fondue », comme dans le cas de la fondue chinoise, qui est également basée sur un bouillon dashi et non du fromage comme les fondues suisse ou savoyarde.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Nabe (cuisine) », sous licence CC BY-SA 4.0.