Spätzle

Préparation culinaire de pâtes

Mythique · Savoir · plat · Souabe

6Spätzle

Savoir, platM

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préparation culinaire de pâtes

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Résumé Wikipédia

Les spätzle sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l'Allemagne du Sud, la Suisse, le Tyrol du sud, l'Autriche de l'ouest et l'Alsace-Moselle. Spätzle est un mot souabe, diminutif de Spatzen. On doit ce nom au fait que, lorsque les spätzle sont cuits et mis dans une assiette, cela ressemble à un nid de moineau. En région Franche-Comté on les connaît aussi sous le nom familier de « guilles d'âne ».

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Spätzle », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Spätzle.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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