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composé chimique
Composé chimique
Savoir · chimie
Mythique, savoir (chimie)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Palmitinsäure Skelett.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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L’acide palmitique également appelé acide cétylique, acide hexadécanoïque ou encore acide palmique, constitue l'un des acides gras saturés les plus courants chez les animaux et les plantes. On le symbolise souvent par les nombres 16:0 pour indiquer qu'il a 16 carbones et aucune liaison éthylénique. Sa base conjuguée est l'ion palmitate qui forme des sels et des esters.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Acide palmitique », sous licence CC BY-SA 4.0.