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La carboxylase d'acétyl-coenzyme A ou acétyl-CoA-carboxylase (ACCase) est une enzyme très répandue chez les êtres vivants. Elle intervient dans la première étape de la synthèse des acides gras. L'enzyme transfère du bicarbonate pour activer l'acétyl-coenzyme A cytoplasmique en malonyl-coenzyme A, intermédiaire métabolique de la synthèse des acides gras. Le bicarbonate est fixé préalablement sur la biotine de l'enzyme, l'énergie de cette fixation étant fournie par l'ATP.
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