Lait écrémé

Épique · Savoir · lait

5Lait écrémé

Savoir, laitÉ

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Résumé Wikipédia

Un lait écrémé est un lait standardisé dont le taux de matières grasses est ajusté à un maximum de 0,3 %. L'industrie laitière y ajoute de la vitamine C pour compenser les pertes survenues avec le retrait des matières grasses. Il est également enrichi en vitamine D. Il s'agit le plus souvent du lait de vache.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Lait écrémé », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Skim milk poured into cereal bowl.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Produit laitier