Socca

Galette traditionelle niçoise à base de farine de pois chiche

Rare · Savoir · mets

4Socca

Savoir, metsR

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Galette traditionelle niçoise à base de farine de pois chiche

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Résumé Wikipédia

La socca est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, cuite et dorée au four à bois, consommée en particulier à Nice, Menton, Antibes et Cannes. On trouve des préparations similaires comme la farinata de la cuisine italienne ou la belecàuda dans le sud du Piémont, ou la cade dans la région de Toulon et d'Hyères dans le Var.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Socca », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Socca in Nice.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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