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tissu de réserves nutritives de la graine chez les angiospermes
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L'endosperme est un tissu végétal de réserve nutritive présent dans les graines des gymnospermes et des préspermaphytes, spécialisé dans le transfert de ressources de la plante mère vers l'embryon. Il s'étend de l'assise protéique jusqu'au cœur du grain. L'endosperme résulte de la fusion entre la cellule centrale et un gamète mâle. L'endosperme est donc un tissu polyploïde à 3n.
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