Acide stéaridonique

Composé chimique

Rare · Savoir · chimie

4Acide stéaridonique

Savoir, chimieR

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Résumé Wikipédia

L’acide stéaridonique (SDA) est un acide gras polyinsaturé oméga-3 parfois également appelé acide moroctique et correspondant à l'acide tout-cis-Δ6,9,12,15 18:4. Il est biosynthétisé à partir de l'acide α-linolénique sous l'action de la delta-6-désaturase. Les sources naturelles de cet acide gras essentiel sont l'huile de graines de chanvre, de groseillier noir ou encore de spiruline, une cyanobactérie.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Acide stéaridonique », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Stearidonic acid.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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