Filet

Partie la plus tendre et la moins grasse d'un animal

Épique · Savoir · découpe de viande

5Filet

Savoir, découpe de viandeÉ

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partie la plus tendre et la moins grasse d'un animal

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Résumé Wikipédia

Le filet est une tranche fine de viande, prélevée sur la poitrine, dans le sens de la longueur sur une carcasse bouchère ou un poisson. C'est une partie tendre et maigre.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Filet (viande) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Varkensfricandeau.jpeg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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