Glycitéine

Composé chimique

Rare · Savoir · chimie

4Glycitéine

Savoir, chimieR

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composé chimique

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Résumé Wikipédia

La glycitéine est une isoflavone O-méthylée, de formule C16H12O5. Elle est notamment présente dans le soja et ses dérivés où elle représente 5 à 10 % du total (le reste étant essentiellement la génistéine et la daidzéine). Comme la plupart des autres isoflavones c'est un phytoestrogène, un composé non stéroïdal réagissant avec les récepteurs d'œstrogène, mais qui a une activité œstrogénique plus faible que les autres isoflavones du soja.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Glycitéine », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Glycitein.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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5Isoflavone

Savoir, classe structurale de composés chimiquesÉ

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