Saucisse de Molène

Commune · Savoir · saucisse · France

1Saucisse de Molène

Savoir, saucisseC

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Résumé Wikipédia

La saucisse de Molène est une spécialité traditionnelle, inventée et encore aujourd’hui occasionnellement préparée sur l’île de Molène (Finistère). Sa particularité est le fumage aux algues. La viande de cochon est coupée au couteau et non hachée. Le fumage se passe dans une cheminée. C’est assez long : deux heures par jour pendant cinq jours, cette longue fumaison lui confère un goût très reconnaissable.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Saucisse de Molène », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Île de Molène - Saucisse de Molène après cuisson, fabriquée à Guipavas.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Saucisse

Savoir, nourriture humaineM

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type de charcuterie

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6France

Lieu, paysA

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pays transcontinental au territoire métropolitain situé en Europe de l'Ouest

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commune française du département du Finistère

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4 538

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