Canard laqué de Pékin

Mythique · Savoir · canard laqué · République populaire de Chine

6Canard laqué de Pékin

Savoir, canard laquéM

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Résumé Wikipédia

Le canard laqué de Pékin est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine de Pékin, à base de canard de Pékin laqué, variante du canard laqué à la cantonaise. Il est un des symboles de la Chine et de l'art culinaire de la cuisine chinoise. Le canard de Pékin est laqué puis rôti pendant plusieurs heures, avec une chair juteuse, moelleuse, fondante, et parfumée et une peau luisante et croustillante.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Canard laqué de Pékin », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Vit-quay-bac-kinh-by-vit-quay-to-thi.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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