Acide eicosapentaénoïque

Composé chimique

Épique · Savoir · chimie

5Acide eicosapentaénoïque

Savoir, chimieÉ

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composé chimique

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Résumé Wikipédia

L'acide eicosapentaénoïque (EPA), de l'anglais eicosapentaenoic acid), ou plus exactement acide icosapentaénoïque, parfois appelé également acide timnodonique car il a été isolé pour la première fois à partir de thon, est un acide gras polyinsaturé oméga-3 correspondant à l'acide tout-cis-Δ5,8,11,14,17 20:5. La première des doubles liaisons est positionnée sur le troisième atome de carbone compté depuis la fin de la chaîne, notée ω : D'où le nom d'oméga-3. Il est généralement associé à l'acide docosahexaénoïque ou DHA.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Acide eicosapentaénoïque », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Acide eicosapentaénoïque.png sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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4Acide gras insaturé

Savoir, classe structurale de composés chimiquesR

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