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glucide complexe
Glucide complexe
Savoir · ingrédient de cuisine
Arcane, savoir (ingrédient de cuisine)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Potato starch.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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polymères de sucres
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ingrédient utilisé dans les produits alimentaires
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composé chimique
Innovation. Coûte 1 énergie de moins.
l'amidon extrait des tubercules de pomme de terre
L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe composé d'unités D-glucose. Il s'agit d'une molécule de réserve des végétaux supérieurs et un élément courant de l'alimentation humaine.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Amidon », sous licence CC BY-SA 4.0.