Fermentation · WikiArcana

5Fermentation

Événement, procédé biologiqueM

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réaction biochimique d'oxydoréduction (mode de respiration cellulaire)

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Réaction biochimique d'oxydoréduction (mode de respiration cellulaire)

Événement · procédé biologique

La fermentation est un processus d'oxydoréduction biologique où le substrat de départ, par exemple le glucose, est oxydé en molécule(s) servant d'accepteur terminal d'électrons, par exemple le pyruvate (2-oxo-propanoïque) pour la réoxydation des coenzymes réduits. Les molécules issues de cette transformation sont libérées dans le milieu. L'énergie de ces réactions d'oxydoréduction est récupérée sous forme d'ATP en général, en quantité limitée. Un exemple classique permet d'illustrer ce concept : dans la fermentation éthanolique classique le glucose est oxydé en pyruvate décarboxylé en éthanal (acétaldéhyde) qui est réduit en éthanol avec réoxydation des coenzymes réduits (NADH).

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Fermentation », sous licence CC BY-SA 4.0.

Mythique, événement (procédé biologique)

Fermentation

D'où viennent les stats

Attaque7 423
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Défense8 832
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Données : Wikidata (CC0). Image : Fermenting.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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5Fermentation alcoolique