Quercuslactone

Groupe de stréréoisomères

Commune · Savoir · groupe de stréréoisomères

2Quercuslactone

Savoir, groupe de stréréoisomèresC

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groupe de stréréoisomères

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Résumé Wikipédia

Les Quercuslactones sont des composés chimiques organiques trouvés dans les boissons alcoolisées, y compris whisky, xérès et le brandy. Par conséquent, elles sont aussi appelées “whisky” lactones. Les plus aromatiques transmis par le bois de chêne au vin est β-methyl-γ-octalactone.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Quercuslactone », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : (3S,4S)-Quercuslactone Structural Formulea V.1.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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5Lactone

Savoir, classe structurale de composés chimiquesÉ

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famille de composés chimiques

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7 428

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