Marmite norvégienne

Procédé de fin de cuisson sans nouvelle dépense d'énergie

Rare · Technologie · boîte

3Marmite norvégienne

Technologie, boîteR

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

procédé de fin de cuisson sans nouvelle dépense d'énergie

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Résumé Wikipédia

On appelle marmite norvégienne un procédé à fin de cuisson des aliments consistant à les placer dans un récipient lui-même contenu dans un réceptacle isolant : après avoir été chauffés de façon traditionnelle — mais moins longtemps que le temps de cuisson habituel —, les aliments peuvent y finir de cuire de façon autonome, sans nouvelle dépense d'énergie. Contrairement à ce que le nom indique, il ne s'agit pas forcément d'une marmite et il n'est pas sûr qu'elle soit d'origine norvégienne.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Marmite norvégienne », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Göpelschauermuseum Seestermühe 09 (cropped).jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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