Aquaculture du tilapia

L’aquaculture du tilapia, appelée aussi élevage du tilapia ou tilapiculture, a permis la production, en 2020, de plus de six millions de tonnes de tilapias. Par la masse totale produite, c'est le second poisson en importance après la carpe. À cause de leur contenu protéinique élevé, leur croissance rapide, leur grande taille à maturité et leurs propriétés gustatives, les efforts en aquaculture portent sur différents genres de la famille des Tilapiinae, nommément Oreochromis, Sarotherodon et Tilapia.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Aquaculture du tilapia », sous licence CC BY-SA 4.0.