Phytochimie

La phytochimie, ou chimie des végétaux, est la science qui étudie la structure, le métabolisme et la fonction des composés phytochimiques, c'est-à-dire des substances naturelles issues des plantes, ainsi que les méthodes d'analyse, de purification et d'extraction appliquées à ces substances. C'est une discipline scientifique de la biochimie et de la botanique. Elle est indissociable d'autres disciplines telles que la physiologie végétale, et la pharmacognosie traitant des matières premières et des substances à potentialité médicamenteuse d’origine biologique.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Phytochimie », sous licence CC BY-SA 4.0.