Monoglycéride

Famille de composés chimiques

Épique · Savoir · classe structurale de composés chimiques

5Monoglycéride

Savoir, classe structurale de composés chimiquesÉ

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famille de composés chimiques

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Résumé Wikipédia

Un monoglycéride, ou monoacylglycérol (MAG), est un glycéride formé d'un résidu d'acide gras combiné à un résidu de glycérol par une liaison ester. On peut les classer en deux groupes, les 1-monoacylglycérols et les 2-monoacylglycérols selon que le groupe acyle est en position 1 ou 2 du résidu glycérol — voir images ci-contre, où R représente le groupe acyle.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Monoglycéride », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Monoacylglycerin.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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