Teewurst

Rare · Savoir · Rohwurst

4Teewurst

Savoir, RohwurstR

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Résumé Wikipédia

La Teewurst est une saucisse allemande, faite à partir de deux portions de porc cru, et d'une portion de lard. Ces ingrédients sont mixés, assaisonnés et conditionnés en boyaux artificiels, avant d'être mis à fumer au bois de hêtre. La saucisse doit alors s'affiner pendant 7 à 10 jours pour développer son goût spécifique. La Teewurst contient 30 à 40 % de gras, ce qui la rend particulièrement facile à étaler.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Teewurst », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Teewurst.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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