Cuisine hakka

Cuisine de la minorité Hakka, vivant principalement dans les provinces chinoises du Guangdong et du Fujian

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cuisine de la minorité Hakka, vivant principalement dans les provinces chinoises du Guangdong et du Fujian

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Résumé Wikipédia

La cuisine des Hakkas également appelée en chinois 东江菜, dōngjiāng cài, est la cuisine créée et pratiquée par la minorité chinoise des Hakkas ou « familles invitées ou visiteuses ». Ce sont des Chinois Han vivant dans le sud-est de la Chine, principalement dans les provinces du Guangdong et du Fujian, qui se considèrent comme les lointains descendants de réfugiés originaires des provinces du Nord. Ils habitent traditionnellement dans les montagnes où ils ont dû travailler durement pour survivre.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Cuisine des Hakkas », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Saltchicken.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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