Bertholletia excelsa

Le Noyer du Brésil, Châtaignier du Brésil ou Noyer d’Amazonie est une espèce de plantes à fleurs, de la famille des Lecythidaceae. Il est disséminé dans les forêts tropicales chaudes et humides qui longent le fleuve Amazone et son affluant le rio Negro situées au Brésil. On le retrouve aussi en Bolivie, au Pérou, en Colombie et au Venezuela. C’est l'un des plus grands arbres de la forêt amazonienne et peut mesurer plus de 50 m de haut, d'où son surnom de roi de la forêt amazonienne. Il produit la noix du Brésil formée d’une coque épaisse et dure d’une dizaine de centimètres de diamètre. Cette noix contient une vingtaine de graines protégées par un tégument lignifié. Cette graine, une amande blanche comestible, est particulièrement riche en lipide, en sélénium et zinc, ainsi qu'en fibres, phosphore, magnésium, fer et vitamine E.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Noyer du Brésil », sous licence CC BY-SA 4.0.