Aspic

Mets froid en gelée

Mythique · Savoir · hors-d'œuvre · XIVe siècle

6Aspic

Savoir, hors-d'œuvreM

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mets froid en gelée

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Résumé Wikipédia

En gastronomie, un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients, pris dans de la gelée fabriquée à partir de bouillon de viande, ou de consommé. Une gelée de viande qui comprend aussi de la crème est appelé un chaud-froid.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Aspic (gastronomie) », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : GelatinaDiMaiale.JPG sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Cuisine russe

SavoirM

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spécialités slave

Savoir, cuisine nationaleM

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cuisine originaire d'Ukraine

Savoir, cuisine nationaleÉ

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cuisine de Biélorussie

Technologie, matériauA

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

élément d'origine animale, végétale, fongique, consommé par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutritionnelles, dans le processus d'alimentation

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5Gelée anglaise

Savoir, platÉ

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gel alimentaire mangé en dessert

Savoir, classe de premier ordreM

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plat ou aliment préparé

8 911

8 973

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5Fromage de tête

Savoir, metsÉ

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préparation culinaire

7 321

7 335

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En gastronomie, un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients, pris dans de la gelée fabriquée à partir de bouillon de viande, ou de consommé. Une gelée de viande qui comprend aussi de la crème est appelé un chaud-froid.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Aspic (gastronomie) », sous licence CC BY-SA 4.0.