Pâtes à la carbonara

Spécialité culinaire à base de pâtes

Mythique · Savoir · plat · Italie

6Pâtes à la carbonara

Savoir, platM

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spécialité culinaire à base de pâtes

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Résumé Wikipédia

Les pâtes à la carbonara sont une spécialité culinaire à base de pâtes, très souvent des spaghetti, imbibés d'une émulsion d'un peu d'eau de cuisson des pâtes avec du pecorino râpé et des jaunes d'œufs, servis ensuite avec du poivre noir et du guanciale, taillé en petits morceaux.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Pâtes à la carbonara », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Espaguetis carbonara.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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