Sel iodé

Sel alimentaire enrichi en iode

Épique · Savoir · aliment enrichi

5Sel iodé

Savoir, aliment enrichiÉ

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sel alimentaire enrichi en iode

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Résumé Wikipédia

Le sel iodé est un sel alimentaire enrichi en iode, de façon à réduire les risques de carence en iode. Cet élément est indispensable à la production des hormones thyroïdiennes et sa carence peut entraîner la formation de goitre, un retard de croissance et divers troubles mentaux. Dans le monde, deux milliards de personnes souffrent d'un manque d'iode, qui serait la première cause évitable de retard mental.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Sel iodé », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Iodized salt packet.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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