Injera

Mets éthiopien

Mythique · Savoir · Pain au levain · Éthiopie

5Injera

Savoir, Pain au levainM

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Mets éthiopien

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Résumé Wikipédia

L’injera est une sorte de grande crêpe à trous, caractéristique de la cuisine éthiopienne, érythréenne, somalienne et djiboutienne. C'est une galette recouverte d'une variété de sauces et qui, dans son ensemble[pas clair], représente le plat principal de ces pays. Il s'agit de la variante corne-africaine et couchitique de la crêpe mille trous ou crêpe nid d'abeille.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Injera », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Injera from ivory teff.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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