Technologie alimentaire

Traite des procédés de fabrication des aliments

Épique · Savoir · discipline

5Technologie alimentaire

Savoir, disciplineÉ

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traite des procédés de fabrication des aliments

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Résumé Wikipédia

La technologie de l'alimentation est l'application de la science alimentaire et des techniques scientifiques à la sélection, la conservation, la transformation, le conditionnement, la distribution et l'utilisation des aliments en vue d'une alimentation saine et équilibrée, de bonne valeur nutritionnelle et qualité organoleptique[réf. nécessaire].

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Technologie alimentaire », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Isaac Herzog in Rehovot, June 2023 (GPOHZ06).jpeg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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