Science alimentaire

Science appliquée s'intéressant à l'étude des aliments

Épique · Savoir · discipline

5Science alimentaire

Savoir, disciplineÉ

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science appliquée s'intéressant à l'étude des aliments

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Résumé Wikipédia

La science des aliments, parfois nommée un peu fautivement science alimentaire ou bromatologie est l'étude de tous les aspects de l'alimentation humaine, de la récolte ou l'abattage jusqu'à la cuisine et la consommation. Elle est considérée comme une sciences biologiques ; la nutrition en est une composante.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Science alimentaire », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : CSIRO ScienceImage 1319 Food Science Australia.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Sociologie

Savoir, disciplineA

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science des sociétés humaines et de leurs origines, développements et institutions

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branche des sciences physiques qui étudie la matière et ses transformations

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activité d'élaboration des connaissances, ainsi que l'ensemble des savoirs produits par cette méthode

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science de la vie

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application de la chimie physique à l'échelle industrielle

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5Chimie alimentaire

Savoir, branche de la chimieÉ

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branche de la chimie appliquée à l'agro-alimentaire

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5Technologie alimentaire

Savoir, disciplineÉ

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traite des procédés de fabrication des aliments

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La science des aliments, parfois nommée un peu fautivement science alimentaire ou bromatologie est l'étude de tous les aspects de l'alimentation humaine, de la récolte ou l'abattage jusqu'à la cuisine et la consommation. Elle est considérée comme une sciences biologiques ; la nutrition en est une composante.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Science alimentaire », sous licence CC BY-SA 4.0.