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fromage italien
Fromage italien
Savoir · fromage · Italie
Mythique, savoir (fromage)
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Données : Wikidata (CC0). Image : Mozzarella di bufala3.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.
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fromage AOP italien
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fromage AOP italien
La mozzarella ou mozzarelle est un fromage à pâte filée traditionnel de la cuisine italienne, à base de lait de vache ou de bufflonne. Deux de ces fromages bénéficient d'une appellation d'origine protégée, la mozzarella di bufala campana produite en Campanie avec du lait de bufflonne, et la mozzarella di Gioia del Colle produite dans les Pouilles avec du lait de vache.
Lire l'article sur WikipédiaTexte : extrait de l'article Wikipédia « Mozzarella », sous licence CC BY-SA 4.0.