Fromage à pâte filée

Variété de fromage

Rare · Savoir · fromage

4Fromage à pâte filée

Savoir, fromageR

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variété de fromage

4 938

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D'où viennent les stats

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Résumé Wikipédia

Le fromage à pâte filée est un type de fromage obtenu par pétrissage d'un caillé avec de l'eau ou du lactosérum chaud puis étirement de cette pâte jusqu'à la consistance désirée, à la fois élastique et fondante en bouche. Il est souvent appelé pasta filata ou simplement filata dans de nombreuses langues, ce qui rappelle ses origines italiennes, mais aussi Brühkäse (de) en allemand, soit fromage échaudé, ce qui est aussi descriptif.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Fromage à pâte filée », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : 01 Queso Mexicano Oaxaca.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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6Fromage

Savoir, type de préparation culinaireA

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aliment obtenu à partir de produits laitiers

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fromage italien

8 945

8 986

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5Burrata

Savoir, fromage fraisM

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fromage traditionnel italien à base de mozzarella remplie de crème

Savoir, produit laitierÉ

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7 371

7 360

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5Caciocavallo

Savoir, fromage au lait de vacheÉ

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fromage italien

Savoir, fromage fuméÉ

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fromage des Tatras

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7 299

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5Scamorza

Savoir, fromage au lait de vacheÉ

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Fromage d'Italie

7 108

7 299

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Shiny

Chance : 3 %

4Kasséri

Savoir, type de pâte de fromageR

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fromage grec AOP

5 193

5 247

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3Korbáčik

Savoir, fromage slovaquePC

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fromage

3 198

3 192

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5Stracciatella di bufala

Savoir, fromage à pâte filéeÉ

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fromage

7 048

7 034

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4Ragusano AOP

Savoir, fromageR

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fromage AOP italien

5 239

4 833

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4Metsovóne

Savoir, fromage fuméR

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fromage grec AOP

5 122

4 671

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4Bocconcini

Savoir, fromage italienR

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fromage

5 048

4 569

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Le fromage à pâte filée est un type de fromage obtenu par pétrissage d'un caillé avec de l'eau ou du lactosérum chaud puis étirement de cette pâte jusqu'à la consistance désirée, à la fois élastique et fondante en bouche. Il est souvent appelé pasta filata ou simplement filata dans de nombreuses langues, ce qui rappelle ses origines italiennes, mais aussi Brühkäse (de) en allemand, soit fromage échaudé, ce qui est aussi descriptif.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Fromage à pâte filée », sous licence CC BY-SA 4.0.