Fromage laitier

Fromage produit dans une laiterie industrielle ou artisanale

Commune · Savoir · type de pâte de fromage

2Fromage laitier

Savoir, type de pâte de fromageC

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fromage produit dans une laiterie industrielle ou artisanale

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Résumé Wikipédia

Un fromage laitier est un fromage élaboré dans une laiterie industrielle ou artisanale. La structure peut être agricole et industrialisée, possédée par des agriculteurs et donc gérée en coopérative agricole ou en CUMA. Elle peut être aussi une entreprise indépendante qui devra alors acheter les laits crus réfrigérés auprès des agriculteurs. Ce type de fromage sera destiné à la commercialisation et, s'il y en a, conforme aux normes d'hygiène en vigueur sur le territoire de son élaboration.

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Savoir, fromage françaisM

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8 914

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fromage français AOC au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite et croûte lavée, produit principalement en Haute-Savoie

8 920

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Savoir, fromage françaisM

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8 892

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Savoir, fromage françaisÉ

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7 358

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Un fromage laitier est un fromage élaboré dans une laiterie industrielle ou artisanale. La structure peut être agricole et industrialisée, possédée par des agriculteurs et donc gérée en coopérative agricole ou en CUMA. Elle peut être aussi une entreprise indépendante qui devra alors acheter les laits crus réfrigérés auprès des agriculteurs. Ce type de fromage sera destiné à la commercialisation et, s'il y en a, conforme aux normes d'hygiène en vigueur sur le territoire de son élaboration.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Fromage laitier », sous licence CC BY-SA 4.0.