Émulsion

Mélange intime de deux substances liquides

Mythique · Savoir · colloïde

6Émulsion

Savoir, colloïdeM

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mélange intime de deux substances liquides

8 935

8 978

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Résumé Wikipédia

Une émulsion est un mélange hétérogène de deux substances liquides non miscibles, l'une étant dispersée sous forme de petites gouttelettes dans l'autre. Ce sont toujours deux liquides qui ne se mélangent pas spontanément, comme l’eau et l’huile, mais qui vont grâce à des opérations spécifiques adopter un aspect macroscopiquement homogène, mais microscopiquement hétérogène. L'une des substances sera dispersée dans la seconde substance sous forme de gouttelettes. Le mélange reste stable grâce à un troisième ingrédient appelé « émulsifiant ».

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Émulsion », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Emulsions.svg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Finitions

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Cartes liées

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6Colloïde

SavoirM

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suspension

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liquide biologique comestible produit par les mammifères femelles

9 994

10 000

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6Mayonnaise

Savoir, condimentA

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sauce

9 946

9 996

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5Latex

Technologie, matériauM

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

dispersion aqueuse stable de microparticules de polymère naturel extrait de la sève de l’hévéa ou synthétique

8 800

8 978

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6Aïoli

Savoir, condimentM

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sauce typique de la cuisine provençale et catalane

Technologie, matériel de peintureM

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

type de pigment ou de peinture

8 872

8 310

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4Effet Ouzo

Savoir, émulsionR

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Formation d'une émulsion

5 020

5 202

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6Émulsion

Savoir, colloïdeM

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mélange intime de deux substances liquides

10 722

10 774

Pl. 2590421GoldWikiArcana

GoldChance : 1,8 %

4Eau sèche

Savoir, émulsionR

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substance se présentant comme une fine poudre blanche formée de gouttelettes d'eau enrobées d'une pellicule de silice

Technologie, adhésifR

Innovation. Coûte 1 énergie de moins.

colles blanches destinées à coller le bois et tous ses dérivés

4 169

4 653

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3Émulsion de Pickering

Savoir, émulsionPC

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émulsion stabilisée par des particules solides (par exemple de la silice colloïdale) qui s'adsorbent à l'interface entre deux phases

2 854

2 899

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1Émulsion multiple

Savoir, émulsionC

Érudition. En arrivant : pioche une carte.

976

645

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Une émulsion est un mélange hétérogène de deux substances liquides non miscibles, l'une étant dispersée sous forme de petites gouttelettes dans l'autre. Ce sont toujours deux liquides qui ne se mélangent pas spontanément, comme l’eau et l’huile, mais qui vont grâce à des opérations spécifiques adopter un aspect macroscopiquement homogène, mais microscopiquement hétérogène. L'une des substances sera dispersée dans la seconde substance sous forme de gouttelettes. Le mélange reste stable grâce à un troisième ingrédient appelé « émulsifiant ».

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Émulsion », sous licence CC BY-SA 4.0.