Dextrine

Famille de sucres

Épique · Savoir · classe structurale de composés chimiques

5Dextrine

Savoir, classe structurale de composés chimiquesÉ

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famille de sucres

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Résumé Wikipédia

Les dextrines sont définies par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) de la façon suivante : "Poly-α-d-glucosides of intermediate chain length derived from starch components (amylopectins) by the action of amylases .[Des poly-α-d-glucosides de longueur intermédiaire dérivés des composés de l'amidon (amylopectines) par l'action des amylases ]. Ils ne faut pas les confondre avec les "dextranes".

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Dextrine », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : K&J Wilkens 1976.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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