Vinification

Fabrication du vin

Mythique · Événement · production économique · XVe siècle av. J.-C.

5Vinification

Événement, production économiqueM

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fabrication du vin

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Résumé Wikipédia

La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques spécifiques. C'est l'étape succédant au pressurage pour les blancs ou au foulage pour les rouges, des raisins réceptionnés après la vendange et ayant donné le moût. Elle est généralement complétée par l'élevage du vin.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Vinification », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Tomb of Nakht (13).jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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Cartes liées

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5Vendange

Événement, arboriculture fruitièreÉ

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récolte du raisin destiné à la production du vin

6 876

7 331

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5Procédé agroalimentaire

Savoir, disciplineÉ

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discipline académique

7 392

7 428

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4Macération carbonique

Événement, vinificationR

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5 232

4 453

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4Levure en vinification

Créature, levureR

Instinct. +3 si l'adversaire a plus de cartes que toi ici.

levures utilisées pour la fermentation alcoolique du vin

4 943

4 976

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4Pressurage

Événement, processusR

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opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus

5 101

5 208

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3Mutage

Savoir, méthodeR

Érudition. En arrivant : pioche une carte.

4 573

4 360

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2Dégorgement

Événement, processusPC

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étape du processus de vinification du Champagne qui consiste à provoquer l'expulsion du dépôt de levure concentré présent dans le col de la bouteille sous l'effet de la pression interne

2 579

2 389

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2Bâtonnage

SavoirPC

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l'action de remettre en suspension les lies

2 622

2 501

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2Viticulture en Ouzbékistan

Savoir, aspect dans une région géographiquePC

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2 856

2 341

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La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques spécifiques. C'est l'étape succédant au pressurage pour les blancs ou au foulage pour les rouges, des raisins réceptionnés après la vendange et ayant donné le moût. Elle est généralement complétée par l'élevage du vin.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Vinification », sous licence CC BY-SA 4.0.