Bolus de Zélande

Brioche de la province néerlandaise de Zélande

Rare · Savoir · pâtisserie · Pays-Bas

4Bolus de Zélande

Savoir, pâtisserieR

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brioche de la province néerlandaise de Zélande

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Résumé Wikipédia

Un bolus zélandais ou bolus de Zélande est une pâtisserie sucrée d'origine juive de la province néerlandaise de Zélande. Ils sont fabriqués en cuisant une pâte à pain blanche roulée dans de la cassonade, du zeste de citron et de la cannelle. La forme d'un bolus diffère entre les boulangers mais elle est généralement en forme de spirale. Ils sont souvent consommés avec du café et, dans certaines parties de la région, le dessous plus plat est recouvert de beurre.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Bolus zélandais », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Zeeuwse bolus met boter.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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