Smeurebreud

Un smörrebröd ou par simplification smorrebrod ou smorbrod, adaptation du mot danois smørrebrød, au sens générique de « pain beurré », ou du dano-norvégien smørbrød, agglutination probable de smør og brød, « beurre et pain », consiste typiquement en une tartine beurrée recouverte d'ingrédients divers, à l'origine une tranche de pain de seigle beurrée sur laquelle on ajoutait des charcuteries, du poisson, des condiments, du fromage ou une pâte à tartiner ou tartinade. S'il peut s'agir d'un déjeuner traditionnel ou d'une collation rapide de la cuisine scandinave ou nordique, en particulier des danoise ou norvégienne, leur déclinaison en grandes variétés très souvent colorées en font aussi des petits canapés, diversement garnis, qui peuvent constituer un repas.

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Smörrebröd », sous licence CC BY-SA 4.0.