Jambon de l'Ardèche

Commune · Savoir · marque de certification · France

2Jambon de l'Ardèche

Savoir, marque de certificationC

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Résumé Wikipédia

Jambon de l'Ardèche est une marque de certification bénéficiant d'une IGP identifiant commercialement une transformation charcutière de jambons frais de porcs produits dans l'Union européenne et reprenant le savoir-faire charcutier traditionnel des secteurs d'altitude de l'Ardèche. La transformation des cuisses doit se faire au sein de certaines communes de ce département. Le climat spécifique, les méthodes charcutières mises en œuvre, ont la particularité de donner au produit fini un goût prononcé de viande, ainsi qu'une légère saveur de châtaigne.

Lire l'article sur Wikipédia

Texte : extrait de l'article Wikipédia « Jambon de l'Ardèche », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Jambon d'Ardèche IGP.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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