Pissalat

Sauce-condiment traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de petits poissons salés et fermentés

Rare · Savoir · plat de poissons

4Pissalat

Savoir, plat de poissonsR

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sauce-condiment traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de petits poissons salés et fermentés

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Résumé Wikipédia

Le pissalat est une recette de sauce-condiment à base de poisson salé. Spécialité culinaire de la cuisine niçoise, étendue à la cuisine de la Provence méditerranéenne, il est un des ingrédients et donne son nom en particulier à la pissaladière.

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Texte : extrait de l'article Wikipédia « Pissalat », sous licence CC BY-SA 4.0.

Données : Wikidata (CC0). Image : Pissalat.jpg sur Wikimedia Commons ; auteur et licence sur la page du fichier.

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